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弗朗薩克和佳能-弗朗薩克葡萄酒產區重新出名

發布時間:2020/07/07 食品餐飲 瀏覽次數:75

 

法國西南部的65個波爾多葡萄酒產區包括“衛星”,部分地名是因為它們在地理上與更著名的產區相鄰。

烏鴉從波爾多右岸(多爾多涅河和吉倫特河口以東)的圣埃米利翁村以西向西行駛約六英里(10公里),位于弗朗薩克和佳能-弗朗薩克這兩個衛星產區。這些產區的總土地面積為2,506英畝(1,014公頃),其中四分之三屬于Fronsac,其余部分屬于Canon-Fronsac。

這片風景秀麗的地區擁有豐富的歷史。羅馬人在這里生產葡萄酒并建立了市場。查爾斯的大景弗蘭克斯-建在這片土地于8世紀的山頂上祭壇,而在9個世紀一個名為黑斯廷斯一個海盜王掠奪該地區。

地勢包括粘土和石灰巖土壤所覆蓋的丘陵和高原。大部分酒莊是家族擁有的,并且大多數面積不到25英畝(10公頃)。此地貌包括溫帶微氣候,受附近的艾爾和多爾多涅河的水域影響。這里生產的葡萄酒都是紅色的,葡萄藤生長在粘土石灰巖Fronsadais糖蜜土壤之上,以及山腳附近的硅質粘土之上。

該名稱包括比其他波爾多葡萄酒名稱更多的國際葡萄酒城堡所有者。無疑,它們比圣埃美隆和波美侯更合理的地價,靠近利布爾納和波爾多的城市以及俯瞰多爾多涅河的美麗石灰巖懸崖吸引著他們。

根據一個來源,中期的18日到19的部分次世紀,在這些稱謂最好莊園的葡萄酒相媲美,在價格和聲譽,那些從附近的圣愛美濃和波美侯。根瘤蚜蟲對葡萄的抽干逆轉了這種趨勢。

弗蘭克·J·普里爾(FrankJ.Prial)在1986年為《紐約時報》撰寫的一篇文章中寫道:“自一千多年前查理曼大帝在那建一座堡壘以來,這些小葡萄園可能并沒有太大改變?!?/p>

然而,普里爾(Prial)也預言變革將會到來,部分原因是著名的波美侯(Pomerol)和圣埃美?。⊿aint-émilion)釀酒師克里斯蒂安·穆埃(C??hristianMoueix)購買了當地的城堡-LaDauphine和CanondeBrem。他提到了里維埃拉城堡(ChateaudelaRivière)的輝煌之處,以及它的“精湛的粉筆洞穴,深深地刻入了城堡后面的山丘中”。他還指出,佳能-弗朗薩克的葡萄酒“豐富而柔順。Fronsac葡萄酒更硬,更“質樸”。

他的預言與批評家一致,指出到該十年末,當地的釀酒技術已有所改善。在他的書中葡萄園在我的杯子,杰拉爾德·阿舍寫道:

‘…Fronsac和Canon-Fronsac的種植者協會為我安排了他們1985年代的全面品嘗會,同樣以較古老的葡萄酒為背景?;仡櫮切┢咸丫频母咂焚|和一致的品質,同時想起其他二十五年前的味道,我感到自己迷路了,變成了一群青蛙王子。

Asher將這些改進歸功于新壓榨機,發酵罐和發酵桶的購置,以及鄰近葡萄酒商更多地共享信息和技術。

在本月初的現場直播品嘗會上,我與位于佳能-弗朗薩克(Chrono-Fronsac)的蓋比酒莊(ChateauGaby)的總干事達米恩·蘭杜阿爾(DamienLandouar)進行了交談。(Landouar在2019年還被任命為Fronsac葡萄酒委員會[ConseildesVinsdeFronsac]的新代表)。蓋比酒莊(ChateauGaby)在2016年被美國人湯姆·沙利文(TomSullivan)收購。在此之前,它曾由加拿大人擁有,而在此之前則由英國人擁有。

Landouar談到了當地的稱謂和土壤。

葡萄藤在法國波爾多弗龍薩克

“Fronsac和Canon-Fronsac的產地很小,大約有1000公頃,因此不是很大。蓋比城堡位于佳能-弗朗薩克。它的面積為16公頃(39英畝),就土壤而言,佳能Fronsac和Fronsac并沒有真正的不同。佳能-Fronsac的唯一區別是我們在坡度,海拔高度上更多。在佳能-弗朗薩克,石灰石可能是對我們來說最重要的事情。風景令人驚嘆,因為您位于多爾多涅河上,非常美麗。

“加比公主是莊園的第二支葡萄酒。它是由Fronsac糖蜜(石灰石,粘土和沙子的混合物)(一種非常特殊的土壤)上生長的一些地塊上的葡萄制成的。它提供了非常好的圓酒,非常果味?!?/p>

佳能-弗朗薩克·蓋比酒莊

“該地區是傳統地區。一些城堡,例如多芬城堡(ChateaudelaDauphine)和里維埃拉城堡(ChateaudeLaRivière),為游客和游客提供了特殊的場所。八年前,我們在品酒室做過同樣的事情。Fronsac年復一年地變化著,我們為我們的地區感到自豪。這里很美。生活方式非常好。

“對我來說,2019年的年份有所不同,因為我們對釀酒的方式做了一些改變,使之更加注重水果和優雅?!?/p>

經過數月的鎖定,城堡和地區已為游客準備就緒。

“我們整個夏天都開放,非常歡迎與人們見面。我們很樂意在Fronsac和Canon-Fronsac中歡迎您?!?/p>

以下是這兩個產區的一些2019年葡萄酒的品嘗說明。

蓋比城堡。佳能-Fronsac。蓋比公主。2019.(94分)

梅洛,赤霞珠和赤霞珠的這種80/10/10混和物包括淡淡,清晰和精確的花香和紅色和黑色水果(包括紫羅蘭)香氣,以及檀香,三葉草和羊肚菌的香氣。在口中,這是一種多汁的紅色,帶有橘子,李子以及薄荷和龍蒿的味道。與熏黑的魚或牛肉布吉尼翁搭配。

平原平原酒莊。Fronsac。2019.(94分)

這款90/5/5的梅洛,赤霞珠和赤霞珠混合釀造,具有山核桃,黑莓,覆盆子,雪松和留蘭香的香氣??谥邪徒赖臋烟?,大茴香,核仁巧克力餅,姜和鹽的味道。包括帶有深色水果風味的酸性脈沖,以及僅可辨別的單寧主鏈,與多汁的酸度完美融合。搭配羊肉,胡椒牛排或熏黑的金槍魚。

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